Chef da Bunge recebe prêmio internacional por melhor livro de sobremesas

O chef Luiz Farias, da Bunge Brasil, acaba de receber da Gourmand World Cookbook Awards 2011 o prêmio de melhor livro brasileiro da categoria sobremesas pela publicação "Confeitaria Nacional". Lançado neste ano, o livro apresenta conceitos, receitas e tendências da confeitaria moderna e resgata algumas receitas típicas do cardápio brasileiro, como o tradicional pudim de leite condensado, que tem sua origem na culinária portuguesa e, tradicionalmente, é preparado com açúcar, gemas e ... toucinho de porco. O Gourmand World Cookbook Awards foi criado em 1995 e distingue anualmente os melhores livros de gastronomia e vinhos de todo o mundo em 41 categorias para livros de culinária e 18 para livros de bebidas.